花生是我國重要的油料和經(jīng)濟(jì)作物，主要分布在河南、河北、山東、安徽等省份，在花生主產(chǎn)區(qū)一直有著食用花生油和花生仁的習(xí)慣，因此為了滿足家庭生活用油和食材所需，過去花生油加工作坊較多，加工花生油所需要的原料主要來自本地產(chǎn)花生，后來在科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)下以及機(jī)械化的普及，花生的種植面積越來越廣泛。

據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年我國花生播種面積已達(dá)到480萬公頃，產(chǎn)量1830萬噸，花生與主要競爭作物玉米和大豆相比，花生、玉米比價(jià)為3.46，花生、大豆比價(jià)為1.79，種植花生收益比較明顯。2022年花生種植收入和凈利潤均有所提升，這讓當(dāng)?shù)貏趧?dòng)者對種植花生有著較強(qiáng)的意愿，使花生種植面積在2023年有望上升，花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入提升具有重要作用。

在我國近55%的花生用于榨油，花生油中富含油酸、亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，越來越受到消費(fèi)者的青睞，近些年花生油的年產(chǎn)量和市場占比量也在不斷的發(fā)生改變。2020年我國花生油產(chǎn)量288.2萬t，占我國植物油食用消費(fèi)量的9%，2021年我國花生油年產(chǎn)量約345萬噸，占國產(chǎn)植物油的23%左右。與此同時(shí)花生油市場價(jià)達(dá)到了高點(diǎn)，每千克花生油價(jià)格為26.4元，每千克高油酸花生油價(jià)格達(dá)到42.0元，吸引了不少朋友萌生投資建設(shè)花生油廠的計(jì)劃。

由于花生油價(jià)格相對較高，一些不法商販為了牟取暴利，在花生油經(jīng)營、銷售過程中摻入價(jià)值低廉的棉籽油、大豆油、棕櫚油、菜籽油等，甚至有的將花生油香精等摻入花生油中，這些舉措即損害了正常的市場秩序，又損害消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康，因此市場對花生油質(zhì)量把控比較嚴(yán)格，消費(fèi)者對花生油也有著自身的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，故而想要投資建設(shè)花生油廠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益需要充分的了解花生油市場。

國內(nèi)市場上出售的食用花生油根據(jù)氣味可分為清香花生油、濃香花生油兩種，清香花生油是通過壓榨或浸出得到的花生油經(jīng)過精煉設(shè)備的處理分離油脂中對人體不利的雜質(zhì)，得到的顏色淺亮氣味清淡的食用油，是大多是消費(fèi)者的家庭用油。濃香花生油則是通過制油工藝較大程度的揮發(fā)出油料的香氣，得到的花生油香味濃郁，有不同于其他油脂的風(fēng)味，在物理壓榨工藝下得到的綠色食用油符合大眾對健康的需求，近些年深受消費(fèi)者喜愛發(fā)展迅速，在市場上所占份額逐年變多。

油廠在實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)所加工的花生質(zhì)量與面向客戶群體的飲食習(xí)慣，確定所需要加工的方向，值得注意的是花生油在在加工、輸送和貯藏過程中，容易受到空氣、溫度、光照、金屬離子、水分和油脂本身所含脂肪酸的影響而發(fā)生氧化酸敗，產(chǎn)生的醛類和酮類化合物，即影響食用油的口感和營養(yǎng)價(jià)值，又對人體健康不利，故而在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格把控花生油的質(zhì)量顯得格外重要。

我國花生油生產(chǎn)加工技術(shù)成熟，近些年在育種、植保、農(nóng)機(jī)、耕作栽培等方面下足功夫以保證原料的質(zhì)量，在實(shí)際生產(chǎn)中主要會(huì)影響油脂質(zhì)量的就是油廠所采用的機(jī)械設(shè)備，市面上花生油制油設(shè)備種類繁多，魚龍混雜，油廠想要選擇靠譜的機(jī)械設(shè)備廠家合作就需要進(jìn)行多方的對此，仔細(xì)的考量，不少客戶在仔細(xì)考察后選擇了企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠，這是因?yàn)閺S家具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，像黑龍江、河南、山東等地花生種植基地的油廠均曾到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠采購過花生油提取加工設(shè)備，目前多個(gè)項(xiàng)目運(yùn)行穩(wěn)定，各設(shè)備正常生產(chǎn)，企鵝的工作人員還曾多次帶其他客戶到制油現(xiàn)場進(jìn)行參觀考察，切身實(shí)地的感受企鵝廠家制造的機(jī)械設(shè)備的性能與質(zhì)量。

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